El ayuno aumenta la hormona de la longevidad FGF21. También lo hace el ejercicio. Pero no es necesario que se muera de hambre.
Lo que evitas comer importa tanto como lo que consumes. Hace más de cien años, la gente pensaba que el ayuno solucionaba la “lasitud cerebral” y prolongaba la vida. Ahora sabemos que FGF21 podría ser el eslabón perdido. Es un potenciador sistémico de la longevidad.
Puedes conseguirlo muriendo de hambre. O puedes comer carbohidratos.
Dale a alguien cereales integrales o frijoles con almidón y el FGF21 se dispara. La fibra crea butirato en el intestino, lo que aparentemente ayuda a la hormona. Tus insectos intestinales buenos están haciendo magia con las plantas.
Reduce la proteína y sube. Más del 150%. Sólo en cuatro semanas.
La mayoría de los hombres estadounidenses consumen más de 100 gramos de proteína al día. ¿La cantidad recomendada? 56 gramos. En un estudio, los investigadores tomaron hombres que comían alrededor de 112 gramos y los redujeron a 64. Eso todavía es suficiente. Todavía por encima del límite. Pero su FGF21 esencialmente se duplicó.
También perdieron grasa corporal. A pesar de comer 300 calorías más al día. ¿Quién pierde peso comiendo más?
Lo haces, si tu proteína está normalizada.
Imagínese una dieta en la que el exceso de calorías se queme sin esfuerzo porque su metabolismo decidió despertarse. Eso suena a fantasía. Excepto que FGF21 lo hace plausible. Tal vez deberíamos “restarle importancia a las proteínas para resaltar la salud metabólica”.
Un mes no es mucho. Otro estudio analizó una restricción aún menor. Redujeron a los hombres a 73 gramos diarios. FGF21 se multiplicó por seis. En una sola semana. La sensibilidad a la insulina también mejoró.
Dilución de proteínas. Parece arreglar nuestros engranajes metabólicos.
Cada vez hay más pruebas de que menos proteínas equivalen a una mejor supervivencia y una mejor sensibilidad a la insulina. ¿Pero cómo? FGF21 ofrece una explicación. Estos estudios proporcionaron a las personas alrededor del 9 por ciento de sus calorías provenientes de proteínas.
Eso refleja la dieta de Okinawa. Una de las poblaciones más longevas de la historia.
La metionina es el principal sospechoso aquí. Es un aminoácido que se encuentra principalmente en productos animales. Eliminarlo es una estrategia conocida para prolongar la vida. La restricción de metionina aumenta el FGF21. De hecho, algunos llaman al FGF21 “el mediador más importante del escariado metabólico” cuando se reduce la metionina.
No todas las proteínas son iguales.
La carne tiene un alto contenido de metionina. Las legumbres tienen tres veces menos. Garbanzos. Lentejas. Guisantes partidos. Las proteínas vegetales no transportan esa pesada carga de metionina. El FGF21 podría mediar en la protección contra el cáncer y la diabetes que se obtiene al comer estrictamente plantas.
Tomemos como ejemplo al Dr. Esselstyn. Su trabajo muestra que una dieta basada en plantas sin procesar puede detener la enfermedad coronaria. No sólo gestionarlo. Inviértelo. El riesgo de sufrir un ataque cardíaco desaparece.
Ahora podemos reducir el colesterol con medicamentos. Podemos forzar la reducción de los números. Pero las drogas no tienen el mismo efecto. Los resultados de Esselstyn no se refieren sólo al colesterol. Se trata de la cantidad y calidad de la comida. La proteína también juega un papel aquí.
Siempre asumimos que los veganos podrían tener un FGF21 más alto. Nadie lo demostró hasta hace poco.
Los investigadores observaron ratones obesos. Luego miraron a los humanos. Compararon a los veganos con los omnívoros. Luego tomaron omnívoros y eliminaron la carne de sus dietas.
Sólo cuatro días. Cuatro días sin carne.
FGF21 subió un 232%.
Los veganos naturalmente tienen niveles notablemente más altos que los omnívoros. Cambie a las plantas. Espere cuatro días. Observe cómo las cifras se disparan.
Entonces, ¿qué efecto tiene realmente el ayuno sobre el envejecimiento? Los investigadores creen que los métodos de ayuno tienen una “eficacia limitada” para la longevidad si no se modifica primero la dieta. Necesita la base de “alta nutrición”. Al estilo de Okinawa. Bajo en proteínas. Plantas altas.
Ayunar con una dieta basura es un esfuerzo en vano.
Nota del médico
Si se perdió los conceptos básicos sobre cómo funciona FGF21 para prolongar la vida, consulte el video anterior. Life Extension con FGF21 cubre la base. Este artículo es la aplicación dietética. 🌱
