Хочешь снизить риск развития рака? Пей кофе без добавок.
Таков главный вывод нового масштабного исследования. И он может изменить то, как ты относишься к своей утренней чашке. Или к дневному напитку.
Несладкий кофе и чай обеспечивают наиболее выраженный защитный эффект против риска развития рака.
Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Возможно. Но данные убедительны.
Об исследовании
Исследователи проанализировали данные 189 000 человек. Это не маленькая группа. Участники входили в программу UK Biobank. Одну из крупнейших баз данных о здоровье в мире. За всеми наблюдали примерно 9 лет.
Что произошло?
Люди, выпивавшие более двух чашек натурального (без сахара) кофе в день, снизили риск развития рака на 5%. Они снизили риск смертности от рака на 11%.
Потребители чая получили аналогичные результаты. Две чашки в день. Зелёный или чёрный. Итог: на 6% ниже риск развития рака и на 16% снижение риска смертности.
Главное слово здесь? Без сахара.
Если добавить сахар, защитный эффект исчезает.
Почему это происходит
Кофе — это настоящая химическая лаборатория полезных веществ. В нём много хлорогеновой и каффеиновой кислот. Чай содержит катехины и L-теанин.
Эти соединения борются с воспалением. А воспаление ведёт к раку. Всё просто.
Однако, если добавить в смесь сахар, вы нивелируете пользу. Жидкий сахар попадает в кровь быстрее, чем твёрдый. Он провоцирует воспалительные процессы. Недавний метаанализ подтвердил это: пить сахар вреднее, чем есть его в твёрдом виде.
Как пить напиток «сухим» (без добавок)
Чистый чёрный кофе может быть горьким. Горечь допустима, но вкусно — лучше.
Как сделать напиток приятным на вкус без сахара?
- Используй 100% арабику. В смесях с робустой больше горьких соединений. Помогает и органический продукт.
- Добавь корицу. Она сладковатая на вкус. И при этом не содержит сахара. Выигрыш-выигрыш.
- Взбей коллагеновый порошок. Придаст кремовость. Полезно для кожи. Только проверяй этикетку на наличие скрытых сахаров.
С чаем проще. Выжми лимон. Это мгновенно освежает вкус. Или заваривай его холодным способом с мятой или ягодами. Естественная сладость. Без скачка глюкозы.
А что насчёт остального?
Исследование также выделило и другие напитки.
Газировки? Ароматизированные молочные продукты? Йогуртовые напитки? Все они связаны с повышенным риском рака. Рак лёгких был особой проблемой при употреблении сладких напитков.
100% фруктовый сок? Ситуация неоднозначная. В нём есть витамины. Есть антиоксиданты. Но нет клетчатки. И в большом количестве это просто концентрированный сахар. Авторы были категоричны: ешь фрукты, а не пей только сок.
Репутация кофе и чая неуклонно растёт. Это уже не просто способ проснуться.
Проблема не в кофеине. Проблема в том, что мы в него добавляем.
Так что. Проверь свою кружку. Допустима ли эта дополнительная порция сливок? Скорее всего, да.
А эта четвёртая чайная ложка сахара действительно тебе помогает?
