Ерлінг Холанд забиває голи. Багато їх. 62 голи. 54 матчі за збірну Норвегії. Це шалена ефективність. І ще дикіше: за чутками, він з’їдає 6000 калорій на день. Шість. Тисяч. Калорій. Просто, щоб залишатися в тонусі.
Більшість дієтологів могли б отримати напад, побачивши такі цифри. Дієтичні посібники США рекомендують від 1600 до 3000 калорій максимум. Можливо навіть менше. Щоб спалити те, що споживає Холанд, треба тікати. Безперервно. Протягом семи годин. Або скакати на скакалці п’ять годин. Або займатися сексом двадцять годин поспіль. Якщо ви не норвезька машина, що складається з м’язів та амбіцій, удачі вам у цьому.
Холанд – не середньостатистична людина. Він грає у футбол – фізично жорстоку гру. Його метаболізм, ймовірно, сміється з вашого. Він їсть інакше, бо він інший. Чи не типова людина. Якось він забив дев’ять голів за один матч. Чи не засуджуйте його. Засудіть себе за те, що ви спали у вівторок.
«Анcestральна» концепція
Що саме на тарілці? Люди завжди про це запитують. Холанд називає це «ancestral» (стародавньої/предкової). Розмитий термін. Єдиної «дієти предків» немає. Наші предки не дотримувалися постів у блогах. Вони їли те, що допомагало їм вижити. Або те, що вбивало їх. Як правило, це була місцева їжа. Сирий або злегка приготовлений. Жодної переробленої гидоти. Жодного рафінованого цукру. Жодної промислової рослинної олії.
Тільки цілісні продукти. Місцеві. Сезонні. М’ясо. Рослини. Нічого дивного.
Він їсть тварину цілком. Від носа до хвоста. Звучить огидно, доки ви не побачите профіль поживних речовин. Він їсть яловичі серця. Печінка. Це задокументовано у тому фільмі про нього 2022 року. Він також їсть морського окуня. Сирий мед. Спаржу. Смажені рису з яйцем.
Стоп. Смажений рис? Це не звучить як їжа предків. Залежить від рису. Залежить від олії. Холанд, ймовірно, знає різницю між добрими та поганими жирами. А ви, мабуть, ні.
Органи – це бомби поживних речовин. І дешеві. Навіщо є стейк, якщо серце працює так само добре і навіть смачніше?
Це правда. Серця. Печінка. Нирки. Солодковид (шлункові та підшлункові залози тварин). Вони містяться залізо, магній, цинк, вітамін А, вітамін К, вітаміни групи В. Все те, чого не вистачає у вашому салаті. Перероблені продукти позбавляють їжі поживних речовин. Вони змушують вас знову відчути голод за двадцять хвилин. Ультраоброблена їжа пов’язана із ранньою смертністю. І колоректальний рак. Страшно. Запалення – це погано. Гормони його ненавидять. Наш організм не еволюціонував заради кукурудзяного сиропу. Він еволюціонував заради оленини. Або того, що полював ваш прапрадід.
Ризики життя за образом печерної людини
Але зачекайте. Стоп. Перш ніж бігти купувати рубець. Є недоліки. Високий холестерин у органах. І насичені жири також. Їжте занадто багато печінки – занадто багато вітаміну А стає токсичним. Вагітність стає небезпечною. Перенасичення залізом. Нічого веселого. Ви перетворюєтеся на Залізну Людину, яка дійсно червоніє від внутрішньої «іржі».
Подагра. Велика проблема. В органах є пурини. Пурини виробляють сечову кислоту. Сечова кислота змушує ваш великий палець ноги відчувати, як він горить у вогні. Напади подагри – це жахливо. Чи не перевіряйте це на собі.
Деякі дослідження пов’язують вживання органів із жировим гепатозом. І рак сечового міхура теж. Зв’язки є абсолютними. Наука складна. Потрібно більше даних. Якщо у групі ризику, подумайте двічі. Можливо, утримайтеся. Все залежить від вашої ДНК. Вашого способу життя. Вашої генетики.
Окрім того, наші предки помирали молодими. Схильні до чуми. Цинг була реальною проблемою. Їм не вистачало поживних речовин. Сучасна їжа допомагає. Злаки дають клітковину. Вітаміни. Не викидайте все це просто тому, що Холанд віддає перевагу печінці сочевиці.
Отже, що робити? Чи не копіюйте Холанда. Він ростом шість футів п’ять дюймів (близько 196 см). Ви – п’ять футів сім дюймів (близько 170 см) з болем у попереку. Зменшіть кількість калорій. Значно. Якщо тільки ви не Майкл Фелпс у 2008 році.
Слідкуйте за холестерином. Перевірте печінкові ферменти. Додати овочі. Можливо, злаки. Знайдіть те, що працює для вас. А не для нього. Його дієта живить його. Вона може підживлювати вашу виразку. Або вашу подагру. Або просто ваші жалю.
Один розмір ніколи не підходить усім. Повіки.
Навіщо взагалі є, як він? Якщо ви не хочете забити 60 голів і все одно бути нещасним через холестерину.
